香煎香菇

作者： NUNU先生

在巴扎童嘎餐厅少有的素食中点到了这份美味，试做，分享。

用料

• 香菇 十朵
• 小香葱 切碎
• 橄榄油
• 盐
• 黑胡椒粉
• 辣椒末
• 干蒜粉

香煎香菇的做法步骤

步骤 1

挑选规格相近的香菇洗净、去蒂、笊水，用快干纸吸干水分

步骤 2

香菇以橄榄油腌渍10分钟

步骤 3

平锅烧油至八成熟，平铺腌渍好的香菇，正面均匀撒盐、干蒜粉、黑胡椒粉、辣椒末

步骤 4

香菇中火煎4-5分钟，撒香葱碎，煎烤至略出水分后即可出锅

步骤 5

可切些生的口蘑佐食，解腻

香煎香菇的小贴士

1、香菇一定要沥干水分，单面煎； 2、火大易糊，火小易出水； 3、不吃五辛的同学可以不放蒜粉、葱碎； 4、香菇蒂可另外用来炒饭、做卤。

菜谱创建时间：2011-10-09 22:43:01