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自制冰皮月饼的做法
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自制冰皮月饼

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作者: ailee
ailee

自制冰皮月饼的用料

自制冰皮月饼的做法步骤

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步骤 1

糯米粉、粘米粉、澄面混合,倒入椰浆、色拉油、糖粉混合均匀

步骤 2

将面糊静置30分钟,放入蒸锅蒸约20分钟至熟,放凉至不烫手的程度

步骤 3

将一份面团掺入小麦芽粉反复揉成均匀绿色,另一份面团保持原色

步骤 4

将面团分成30克每份,豆馅也分成30克每份

步骤 5

双手蘸一点熟糯米粉,防止粘手,将每份面团压扁,放入豆馅,将面皮用虎口慢慢向上推至收口

步骤 6

在月饼外面滚上一层熟糯米粉,放入模具中,压制成型

步骤 7

挤压出月饼即可

步骤 8

做好的月饼可直接吃,也可以放到冰箱冷藏后再吃,一般可保存3天

自制冰皮月饼的小贴士

熟糯米粉:将糯米粉放入锅中炒至微微发黄,没有生粉的味道即可。

菜谱创建时间:2011-09-05 15:28:50
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