红烧黄鳝

作者： 琬静

用料

• 黄鳝 300g
• 老抽 喝汤用的瓷勺子一勺
• 盐 一匙，约三克
• 白糖 一勺
• 料酒 适量
• 胡椒粉 少许
• 葱
• 姜
• 蒜头
• 生抽 一勺

红烧黄鳝的做法步骤

步骤 1

黄鳝宰杀后剪成一段段，冲洗干净后用盐揉搓去除鳝鱼身上的黏液，冲净沥干备用。

步骤 2

大蒜剥皮，喜欢吃的话可以多放点，葱切细末，姜切丝放一边备用

步骤 3

起油锅放入大蒜头炸至金黄，放入葱姜煸香，倒入黄鳝，煸炒几下后倒入料酒，多倒点料酒，在倒入生抽一勺，老抽一勺，白糖一小勺，盐一小匙，少许开水，开中小火盖上锅盖焖煮十分钟。

步骤 4

出锅之前洒上一些胡椒粉

步骤 5

美味可口哦

菜谱创建时间：2015-11-06 15:05:43