燕皮馄饨

作者： 偶而不宅

上周路过福州的时候吃了肉燕，实在鲜美，于是顺便买了些干燕皮回来，自己照猫画虎地学着做，包的是北方的大馅儿馄饨，味道照样很好^^

用料

• 干燕皮 50张
• 猪肉 300g
• 生姜 少许
• 芹菜 少许
• 小葱 少许
• 鸡蛋清 一只

燕皮馄饨的做法步骤

步骤 1

猪肉洗净剁成肉馅

步骤 2

生姜、芹菜切成末，加入肉馅中，加入生抽、盐和少量料酒搅拌均匀

步骤 3

打入一只鸡蛋清，搅拌均匀

步骤 4

干燕皮在清水中漂一下，沾湿一面，就可以包啦

步骤 5

汤锅烧开水，加入馄饨汆煮，等到馄饨浮起、表皮透明就可以了

步骤 6

出锅后加入高汤、放葱花、盐、醋和胡椒粉调味

步骤 7

大功告成^^

燕皮馄饨的小贴士

燕皮真的非常薄，包的时候要有点儿耐心哦

菜谱创建时间：2011-09-25 20:25:52