鲜肉包子馅的调法

作者： 北迦南笑

自己自家做包子最大的诉求是图个安全放心。但是味道也很重要。失败了几次，成功了几次，把自己调馅料的比例记录一下，免得脑子不好又忘了。记给自己看的，做给自己吃的惹~呀咪呀咪！

用料

• 五花肉糜 100克
• 盐 1.3克
• 白砂糖 4克
• 鸡精 3.5克
• 白胡椒粉 0.7克
• 香葱末 适量
• 生姜末 适量
• 酱油 3克（可不放）
• 荸荠丁 适量（可选，多放则糖量稍减）
• 笋丁 适量（可选）
• 水 23克

鲜肉包子馅的调法的做法步骤

步骤 1

五花肉打成肉糜，其实刀剁的更好吃。

步骤 2

葱姜打成泥。或者加水打成汁，但加水量要计算在总水量中。

步骤 3

将各调料、葱姜泥与水搅拌均匀。我一般加开水来和料，这样调料会融化，不会留底。拌好后晾凉即可。

步骤 4

分数次将调好的料汁加入肉糜，搅拌均匀。肉馅完成。

菜谱创建时间：2016-01-13 17:03:56