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莲蓉蔓越莓冰皮月饼的做法
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莲蓉蔓越莓冰皮月饼

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作者: 偶而不宅
偶而不宅

莲蓉蔓越莓冰皮月饼的用料

莲蓉蔓越莓冰皮月饼的做法步骤

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步骤 1

牛奶中加入糖份,加热一下,放入黄油拌匀

步骤 2

筛入澄粉和糯米粉,搅拌成光滑的面糊,静置30分钟

步骤 3

面糊上蒸锅,一边蒸一边搅拌,直到成为面团

步骤 4

放凉后把面团揉一揉使其变得光滑,掺入少量紫薯泥,揉均匀,面团就变成浅浅的藕荷色啦,然后分成30g左右的小团子

步骤 5

自己炒的白莲蓉,加入适量蜂蜜和切碎的蔓越莓干,搅拌均匀,分成40g左右的团子

步骤 6

面团拍成圆饼,把馅包进去,放入模子按压一下,轻轻一磕,就完成啦~~

莲蓉蔓越莓冰皮月饼的小贴士

自己炒的莲蓉只放了一点点油和糖,所以颜色不是很鲜亮,味道全靠莲子的清香,调入蜂蜜以后有了一定的甜度;在加上酸甜的蔓越莓,组合起来很好吃滴~

菜谱创建时间:2011-09-09 22:52:30
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