鱼锅饼子

作者： 天不错啊

最近看电视剧“王大花的革命生涯”以后特馋里面的鱼锅饼子，网上找找做法，自己做一锅，还挺像样的！味道也不错，尤其是沾汤吃！

用料

• 黄花鱼 2斤
• 花椒 适量
• 大料 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 干辣椒 适量
• 啤酒 适量
• 白糖 适量
• 甜面酱 适量
• 玉米面 适量

鱼锅饼子的做法步骤

步骤 1

黄花鱼收拾干净，不要头。

步骤 2

起锅，倒油， 一般炒菜那么多油就可以， 下葱姜蒜花椒大料干辣椒， 然后下少量白糖和一勺甜面酱（甜面酱多少适鱼量而定，差不多就可以）

步骤 3

都炒出香味了下啤酒，半锅左右

步骤 4

开锅后下鱼，啤酒的量要确保摸过鱼哦

步骤 5

炖十分钟左右下一小勺到一勺半的盐，一共炖十五分钟左右鱼就炖透了，自己看情况掌握。

步骤 6

我家锅不是很大，饼子我是单独在平底锅做的。 玉米面加开水，活好以后做成一个个的小饼子贴在平底锅上（不加油）。小火，饼子颜色变了，外皮干硬了就可以了。

鱼锅饼子的小贴士

锅大的话把饼子贴太鱼锅的锅边可能味道会更正宗，这个我没试过。 还有饼子不要做的又大又厚哦，那样不容易熟透。 还有不明白的可以留言问我，这是我自己网上找了好多自己总结出来的，不确定就跟人家饭店或者王大花那一模一样，我自己觉得好吃就写给大家！

菜谱创建时间：2015-04-19 18:03:52