杨凌蘸水面

作者： 水妖灵岩

按着菜谱做，错不了

用料

• 西红柿
• 葱
• 鸡蛋
• 蒜
• 油泼辣子
• 五香粉
• 盐
• 鸡粉
• 高汤
• 面条
• 芹菜叶

杨凌蘸水面的做法步骤

步骤 1

西红柿去皮切小块儿，葱切丝……蒜捣碎，用热油泼……

步骤 2

锅入油，加葱炒香（大约5—10秒），加入西红柿丁，五香粉炒到西红柿成酱，加入高汤（没有高汤加水），慢火熬30—60分钟

步骤 3

鸡蛋打散，入西红柿汤中成蛋花（冰箱的鸡蛋要提早拿出来回温）

步骤 4

大碗盛热水，煮好的面和芹菜叶捞进大碗，小碗盛西红柿汁，加入蒜泥，油泼辣子……开吃

杨凌蘸水面的小贴士

1我用的外面买的鲜面，会扯面的亲自己做面条更好…… 2 油泼蒜，一定要泼透，这样只有蒜香而不会辣…… 3 高汤最好，一定比加水香 4 喜欢什么蔬菜都可以放……苜蓿，芹菜叶，小青菜都可以！ 5 现在的西红柿大多没什么味，汤煮好后，可以加白醋和糖，调到自己喜欢的口味…… 6 没拍过程照，各位使劲脑补吧！

菜谱创建时间：2014-12-04 13:40:30