排骨蒸芋头

作者： 我爱辣堡

很简单，一滴油不放，营养又健康的冬季菜品，暖暖的，香香的，口水出来了。。。

用料

• 排骨 600g
• 芋头 500g
• 盐
• 糖
• 葱、姜、蒜粉/沫
• 生抽
• 老抽
• 五香粉
• 淀粉

排骨蒸芋头的做法步骤

步骤 1

排骨切小块（买的时候让他切好，比较省力），洗干净用水焯一下，开锅就好，捞出，控水，焯久了后面腌不容易入味。芋头削皮，切滚刀块。

步骤 2

将排骨用以上除淀粉外的调料腌一下，多少就按感觉和喜好吧，注意盐别放多了，因为生抽老抽都含盐。蒸锅放水，点火。

步骤 3

水快开时，装盘，将芋头铺在盘底，撒点盐。将腌排骨多余的汁水倒掉，洒上淀粉抓匀。最后将排骨码在芋头上，蒸30分钟，芋头筷子插穿即可。

排骨蒸芋头的小贴士

排骨选小排比较好入味。最后一定要放淀粉，肉会很嫩。

菜谱创建时间：2014-11-11 17:58:21