蒜香回锅排骨

作者： apple爱自己

蒜香回锅排骨 我很喜欢这种做法的排骨，因为这么做出来的排骨很软嫩，排骨最好用肋排。

用料

• 排骨 半斤
• 蒜瓣 少许
• 大蒜 少许
• 料酒 少许
• 生抽 少许
• 老抽 少许
• 白糖 少许
• 盐 适量
• 清水 适量

蒜香回锅排骨的做法步骤

步骤 1

排骨清水泡去血水，沥干水，放料酒、生抽腌制半个小时左右

步骤 2

蒜瓣切小粒，大蒜切段

步骤 3

锅中放适量油，将腌好的排骨如果煎，煎至排骨呈金黄色捞出

步骤 4

锅里的油继续留着，放入蒜粒爆香

步骤 5

放煎好的排骨

步骤 6

放少许老抽

步骤 7

料酒

步骤 8

白糖少许，如果担心不够咸，可放少许盐

步骤 9

放少许清水，盖上锅盖焖煮至收汁，出锅前放入大蒜拌炒即可

蒜香回锅排骨的小贴士

1、因为这个做法，排骨不焯水，所以事前泡掉排骨的血水这一步很重要。 2、腌制时间可以稍稍长一些，这样排骨更入味。

菜谱创建时间：2011-03-24 20:55:43