雪菜蒸小黄鱼

作者： 寒烈

鲜嫩的小黄鱼和爽口的雪菜一起清蒸，所起的美妙的化学反应简直难以形容，下饭得一塌糊涂！

用料

• 小黄鱼 4条
• 雪菜 50克
• 盐
• 料酒
• 葱姜
• 食用油

雪菜蒸小黄鱼的做法步骤

步骤 1

小黄鱼剖腹刮鳞去腮洗净，将少许盐涂抹在鱼腹和表面，装盘待用

步骤 2

葱姜切末，撒在小黄鱼表面

步骤 3

雪菜洗干净，切成末，均匀铺在鱼身上，淋少许料酒

步骤 4

水烧开，放入小黄鱼，中火蒸7分钟

步骤 5

烧热油，爆香葱姜末，淋在蒸好的雪菜小黄鱼上，即可。

雪菜蒸小黄鱼的小贴士

小黄鱼有大有小，以一斤的鱼蒸7分钟为准，超过一斤就多蒸一分钟。 个人不吃辣，所以用的是不辣的雪菜，如果喜欢吃辣，也可以换成辣酸菜。 口重的人在蒸熟以后，还可以淋一点点蒸鱼豉油。

菜谱创建时间：2014-11-11 09:31:05