猪肉炖粉条

作者： summer的家

这个猪肉炖粉条用宽粉最好，没有宽粉用这种粗粉条也行，不能用粉丝。俺买了宽粉，但闻着味儿不对，就用了原来买的粗粉条。据说用土豆粉条最好，俺用的是红薯粉条也很好吃！“猪肉炖粉条，可劲儿造吧！

用料

• 五花肉
• 粉丝
• 葱
• 姜
• 花椒
• 八角
• 料酒
• 老抽
• 冰糖

猪肉炖粉条的做法步骤

步骤 1

五花肉切大块

步骤 2

葱、姜切片，花椒、八角备用

步骤 3

锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污

步骤 4

锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀

步骤 5

放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色

步骤 6

加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可，大火煮开，小火煮一个小时

步骤 7

粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道

步骤 8

将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可

菜谱创建时间：2011-08-08 12:08:20