紫苏叶茄子炒豆角

作者： 吖土

用料

• 紫苏叶 一两
• 茄子 2条
• 豇豆 七八条
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 蚝油
• 生抽
• 盐

紫苏叶茄子炒豆角的做法步骤

步骤 1

茄子切条浸水泡一下，再沥干水分备用；豇豆摘成段条备用

步骤 2

锅里放油（比炒菜要多些，准备炸东西）烧热到起烟的程度，分别将豇豆和茄子过油，豇豆炸到边缘起小泡的程度捞起，茄子炸到边缘焦黄捞起

步骤 3

锅里留一点点余油，放蒜粒姜粒爆香，放紫苏叶进去翻炒

步骤 4

再到过油的豇豆进去翻炒，再放茄子炒

步骤 5

放蚝油、生抽、盐调味出锅

菜谱创建时间：2011-06-05 22:37:26