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香草巧克力杏仁饼干的做法
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香草巧克力杏仁饼干

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作者: angra5884
angra5884

香草巧克力杏仁饼干的用料

香草巧克力杏仁饼干的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

由于首次烘焙,免不了手忙脚乱忘了买只量杯,所以本次称重采用去皮法,先称出器皿重量,再选取需要的黄油80g。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

低筋面粉的取重,同样采取去皮法,取130g

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

低筋面粉加入可可粉20g,搅拌均匀后备用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油需要融化,这里采用隔水加热法,也可以采用微波炉解冻融化,切记不可以直接上锅加热。这里声明一下,融化成液态是不正确的!!因为没法掌握好融化的程度,我直接融化成液态。不要紧,只要再次放入冷冻室内冷冻30分钟,即可得到需要的浓稠状。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

图5即是冷冻后的奶昔状态,即可以用筷子搅拌开,但不至于太稀。如担心不好掌握冷冻程度,可随时观察冰箱,酌情掌握。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将半只鸡蛋打散,分次加入黄油糊内,每次加入少量蛋液后,与黄油充分搅拌融合,再次加入少量蛋液搅拌,直到全部加完。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在黄油蛋液糊内,加入香草香精1/8小勺,充分搅拌均匀。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将黄油蛋液糊加入图3可可面粉内,同时加入杏仁瓦片30g。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将图8内所有材料充分柔匀,最终形成光滑巧克力面团。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

轻轻将面团定型为需要的长条形状,便于后期切片。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面条包裹烘焙油纸,进入冰箱冷冻室内,冷冻30分钟定型。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出面条,切0.5cm厚度片状,放置在铺好油纸的烤盘上。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱需要实现预热,190度上下预热15分钟即可。切好的饼干即可放入预热后的烤箱内,190度上下加热12分钟。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

此刻烤箱内的饼干正在吱吱冒油,满屋子犯罪的黄油味、可可香以及香草味,已经等不及啦!

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

来,晒一下出锅后的小模样吧!一颗颗热乎乎、香喷喷的小饼干,就这样出锅啦!

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后,等到饼干充分冷却后,就可以收入实现准备好的容器内,打包送人咯! 圣诞快到了,小伙伴们一起动手,做些手工饼干送给爱人朋友吧!爱心满满哦!

香草巧克力杏仁饼干的小贴士

1/配方选自君之的巧克力坚果饼干,适度调整了糖粉,并添加了香草香精,嗜甜的小伙伴可以增加糖粉克重至60-80g; 2/黄油融化,一定要隔水加热,切记不要直接上锅,一旦融化为液态,就需要加入冰箱内冷冻加工至奶昔状态; 3/杏仁可使用任何喜欢的坚果替代,甚至烘焙巧克力豆; 4/香草香精一定是加分的小帮手,相信喜欢香草可爱多的小伙伴一定会爱上它;

菜谱创建时间:2013-11-23 22:21:49
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