肉丝烩饼的做法

肉丝烩饼

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作者: 塞北主妇
塞北主妇

肉丝烩饼的用料  

肉丝烩饼的做法步骤

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  • 面粉放盆里,分次加水,用筷子把面粉和水搅成软面团,饧发20分钟

  • 圆白菜洗净,切丝;猪瘦肉切丝,加料酒、淀粉,抓匀。葱切丝,姜切丝

  • 把饧好的面,放到案板上,揉匀

  • 把面团按扁,用擀面杖擀成薄片,用刷子刷上油

  • 由下往上卷起,分成大小相等的剂子

  • 把每个剂子,擀成薄饼

  • 平底锅置火上,把饼胚放入锅里,烙至两面金黄,即可

  • 把烙好的饼切成大小均匀的粗饼丝

  • 炒锅置火上,放入油,烧至5成热,放上了浆的肉丝,划散至变色

  • 把肉丝推到锅边,放葱丝、姜丝,爆香

  • 下入圆白菜丝和肉丝翻炒几下,加盐、生抽、水,大火烧开

  • 下入饼丝烩3分钟,调入味精即可

菜谱创建时间:2011-07-19 14:12:10
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