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肉丝烩饼的做法
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肉丝烩饼

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作者: 塞北主妇
塞北主妇

肉丝烩饼的用料

肉丝烩饼的做法步骤

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步骤 1

面粉放盆里,分次加水,用筷子把面粉和水搅成软面团,饧发20分钟

步骤 2

圆白菜洗净,切丝;猪瘦肉切丝,加料酒、淀粉,抓匀。葱切丝,姜切丝

步骤 3

把饧好的面,放到案板上,揉匀

步骤 4

把面团按扁,用擀面杖擀成薄片,用刷子刷上油

步骤 5

由下往上卷起,分成大小相等的剂子

步骤 6

把每个剂子,擀成薄饼

步骤 7

平底锅置火上,把饼胚放入锅里,烙至两面金黄,即可

步骤 8

把烙好的饼切成大小均匀的粗饼丝

步骤 9

炒锅置火上,放入油,烧至5成热,放上了浆的肉丝,划散至变色

步骤 10

把肉丝推到锅边,放葱丝、姜丝,爆香

步骤 11

下入圆白菜丝和肉丝翻炒几下,加盐、生抽、水,大火烧开

步骤 12

下入饼丝烩3分钟,调入味精即可

菜谱创建时间:2011-07-19 14:12:10
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