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切糕的做法
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切糕

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作者: 塞北主妇
塞北主妇

切糕的用料

切糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将糯米、红枣淘洗干净,浸泡4-5个小时

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糯米控干水分,放入蒸锅中蒸15分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红枣去核

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入开水锅中,煮10分钟。捞出

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸制15分钟开盖,往糯米里倒入开水

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

边倒开水边搅拌,使糯米充分吸收水分;待糯米完全被搅拌成糨粥状

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖盖子继续蒸制20分钟

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把蒸好的糯米用勺子或捣蒜的碾压筋道

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个保鲜盒,铺上保鲜膜

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

铺上一层糯米,用铲子压实

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再铺上一层枣,按压实

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再铺上一层糯米,压实。如此这样,两次枣,三次糯米

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用保鲜膜包好,上面压上重物。放入冰箱1个小时

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出来,刀沾上水,切成片,蘸上白糖就可以吃了

切糕的小贴士

1、糯米要提前泡4-5小时。 2、第一次蒸糯米时,糯米里不要放水。 3、糯米第一次蒸完后,要往糯米里加入热水,搅拌至米粒吸水,成糨糊状,再蒸。 4、第二次蒸完,要用勺子把糯米碾压上劲,这样糯米筋道。 5、最后要用重物把做好的切糕压瓷实。

菜谱创建时间:2012-05-24 22:53:31
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