凉拌黄豆芽

作者： 方方球

黄豆芽的营养价值很高，春天是维生素B2缺乏症的多发季节，多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。黄豆芽能减少体内乳酸堆积，治疗神经衰弱，消除疲劳。黄豆芽还能保护皮肤和毛细血管，防止小动脉硬化，防治老年高血压。 黄豆芽还是美容食品，常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。

用料

• 黄豆芽 一斤
• 葱
• 花椒油
• 芝麻油
• 醋
• 盐

凉拌黄豆芽的做法步骤

步骤 1

黄豆芽一斤，用清水投净

步骤 2

放开水内煮三分钟，去掉豆腥气

步骤 3

焯好的豆芽放在水盆里浸凉

步骤 4

把黄豆芽沥干水分，用葱，花椒油，芝麻油，醋，盐调味。喜欢辣的还可以放点辣椒油

凉拌黄豆芽的小贴士

烹调黄豆芽时一定要少加点醋，可以保持维生素B2不流失。

菜谱创建时间：2011-06-21 17:57:38