香菇豆腐羹

作者： 舞之灵

用料

• 鲜香菇 2.3个
• 嫩豆腐 适量
• 豆芽 少许
• 火腿肠 少许
• 葱末 少许
• 姜末 少许
• 水淀粉 少许

香菇豆腐羹的做法步骤

步骤 1

香菇洗净切丁、火腿肠切成末，豆芽洗净摘去根、嫩豆腐用淡盐水浸泡一个小时

步骤 2

锅内放少许油爆香姜末，放入香菇丁、豆芽和火腿末翻炒均匀

步骤 3

加入适量清水，嫩豆腐拿在手上用刀切成小丁一并放入，烧开

步骤 4

根据自己口味加入盐、鸡精，胡椒粉，用水淀粉勾薄芡，淋上香油，撒入葱末即可

香菇豆腐羹的小贴士

1、豆腐用盐水浸泡可以减少一些豆腥味，并且也不容易碎 2、姜不但可以去腥，也能去湿气，如不喜欢这口味，可以用姜粉代替 3、豆腐在手上切可以保持豆腐丁的完整性，但一定要小心哦，别割破了手

菜谱创建时间：2011-05-26 19:07:24