辣炒花蛤的做法

辣炒花蛤

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花蛤餐桌上经常出现的,夏季时候做法比较清淡,随着秋分时节到来,对我来说,食辣的季节也来了。
好吧,先拿花蛤开刀,几分钟时间,家庭版销魂的辣味海鲜菜就做成了。
你可以来杯啤酒,也可以端上一大碗米饭,绝对地挑逗你的味蕾,淋漓畅快。

作者: 舞之灵
舞之灵
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用料  

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  • 买回的花蛤要事先用淡盐水浸泡吐尽泥沙

  • 姜蒜剁成末、红尖椒斜刀切小段

  • 热锅冷油,小火爆香姜蒜末和麻辣酱

  • 开大火加入花蛤继续翻炒

  • 保持大火状态,不要另外放水了,(因为花蛤在炒过程中自己会有水分)根据个人口味可以放一点点的糖

  • 炒至花蛤完全开口,这时候可以撒点香葱末,然后关火炒匀即可出锅

小贴士

1、花蛤一定要新鲜,并且泥沙要吐尽,不然吃到有沙的蛤肉感觉可是不好的哦
2、一定要大火爆炒,这样才能保持蛤肉的肥美

菜谱创建时间:2012-09-10 18:01:40
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