洋葱炒蛋的做法

洋葱炒蛋

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发现将洋葱放在冰箱事先冷藏后再切就不会“流眼泪”了。将洋葱和鸡蛋搭配来份小炒,但如何炒炒滑嫩量多的鸡蛋呢?秘诀就这样一点:蛋液中加点生粉,加点色拉油,再来点水,冷油滑炒,自然就做成了美味的炒鸡蛋。不信?你试试看哦。

作者: 舞之灵
舞之灵
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用料  

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  • 备料

  • 鸡蛋磕入碗内,打散,一点点地加入生粉搅拌均匀

  • 洋葱切细条

  • 加入水、盐和色拉油再次搅拌均匀

  • 热锅凉油倒入蛋液用筷子迅速地滑散

  • 立即加入切成细条的洋葱

  • 翻炒至出香味

  • 即可出锅盛盘

小贴士

1、蛋液中加点水和油,可以使蛋更滑嫩,加入生粉可以增加炒蛋的量
2、洋葱很容易熟,放入后炒出香味就可以了(不必等完全炒熟),利用食物本身的余热可以使洋葱完成熟透

菜谱创建时间:2011-05-26 18:53:07
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