红薯凉粉的做法

红薯凉粉

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作者: 飞雪无霜
飞雪无霜
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用料  

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  • 红薯生粉倒入容器中,红薯生粉一般都有小疙瘩。没关系

  • 在红薯生粉中倒入水

  • 用筛子过滤一下,小疙瘩就没有拉

  • 然后把过滤过的水,放在容器里,最好是一个厚底的锅子

  • 用中小火不停的搅拌

  • 搅拌至变色就可以倒入一个容器中,冷却后就可以放入冰箱拉

  • 从冰箱里取出来,就可以扣在案板上

  • 切成条

  • 上面放入调料,如果有花生碎,黄瓜丝啥的也一并放入

小贴士

1,做红薯凉粉的比例一定是粉是1,水是4或5的样子。水太多了就会成品太稀。2,没有放明矾让凉粉吃了更放心。3,同样的方法可以做绿豆凉粉,豌豆凉粉。比例会有所调整

菜谱创建时间:2011-05-04 10:56:52
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