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舒芙蕾的做法
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舒芙蕾

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作者: 飞雪无霜
飞雪无霜

舒芙蕾的用料

舒芙蕾的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油切成小块隔温水融化成液体

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将少许溶化的黄油用刷子涂满容器,并让白糖沾在黄油上

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

融化的黄油倒入容器中

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入牛奶搅拌均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再倒入过筛后的面粉搅拌均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄打入牛奶黄油液中

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白打至呈倒三角

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将打发后的蛋白和蛋黄黄油液自下而上搅拌均匀

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入涂好黄油的模具中

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱190度预热,中层,将烤碗放入

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

10分钟左右即可

舒芙蕾的小贴士

1,黄油涂在烤碗上,也可以用软化的黄油。我是因为已经溶化了黄油,所以就用溶化的黄油了。记得要刷均匀哦。 2,烤的时候时间是关键,如果时间长了,虽然看上去涨得很高,可是里面却不润了。 3,可以在烤之前在烤碗边缘,抹上一层白糖,这样烤的时候容易涨高。 4,将面糊离碗口的地方,用手抹一圈,可以让烤出来的舒芙蕾更好看。也利长高。

菜谱创建时间:2011-05-03 17:59:49
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