红酒烩牛肉

作者： 大花花西瓜瓜

用料

• 牛肉 850g
• 红酒 400ML左右
• 面粉 1TBS
• 洋葱 1个（中等大）
• 红萝卜 3根（中等大）
• 番茄 3个（中等大）
• 盐 适量
• 现磨黑胡椒 适量
• 大蒜 4瓣
• 香叶 2片
• 杂香草 2TPS（干）
• 迷迭香 1TPS（干）

红酒烩牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切大块（为了更好地保留牛肉中的汁水），我切了大概12块，晾（擦）干表层的水份，撒上盐和现磨黑胡椒，腌一个小时（有时间再多腌会儿更好）。锅中放少量油，热油，放入牛肉块

步骤 2

煎至两面金黄

步骤 3

再撒上面粉，拌均匀后，放入珐琅锅

步骤 4

锅中再放少许油，炒香洋葱和蒜片，再把洋葱倒入牛肉锅中

步骤 5

番茄去皮，切小丁，放入锅中炒两分钟，炒软番茄，同时炒干一些水份

步骤 6

番茄也放入牛肉锅中，再加入香草、迷迭香、香叶，再现磨入一些黑胡椒末

步骤 7

倒入红酒，位置基本刚好到达最上面的番茄泥下面，拌均匀

步骤 8

170度的烤箱，3小时

步骤 9

在2小时后，加入切块的红萝卜，再继续入烤箱

步骤 10

再烤1个小时后就可以了

菜谱创建时间：2013-02-07 16:58:54