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花椒肉(蒸片肉)的做法

花椒肉(蒸片肉)

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作者: 可乐鸡翅宝
可乐鸡翅宝
之前写过一个方子,很受大家喜欢。最近又新学了一种,感觉更好吃,我再来更新一下!因为不是现做的,图片有点少,大家包含

用料

花椒肉(蒸片肉)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上好的五花三层切成大块,冷水下锅加葱、姜、花椒、大料、料酒煮50分钟左右,直到用筷子可以一下插进去就好了。捞出稍稍晾凉,用牙签在肉皮扎眼,很多的眼!!!后用老抽多次涂抹在肉皮上,为了让肉皮上色更好看。等完全晾凉放入冰箱冷冻5个小时左右。为了更好切片!

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

时间到,切成薄片!

步骤 3

开始调汁沾汁!此处无图 取个盘子。少量多次兑料汁,放入老抽,和生抽,一比一就行生抽适当多点也可以,没有太精准的要求。调匀,每片肉都要正反面沾取。取个大碗,碗内放入20粒花椒。之后把片肉摆入大碗中,最后剩的料汁掉入大碗就行,

步骤 4

切少许姜丝,葱丝,花椒摆在肉上,放少许白糖提味,2g就行。放一勺鸡精。上锅大火蒸!!!1个小时!!!

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅!!!可以放冰箱冷冻,之后头吃在继续蒸1个小时。越蒸越好吃!最后蒸的时候可以尝尝咸淡如果淡在按照口味放盐就行了!

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我做了六分,拿去和家人一起分享!

花椒肉(蒸片肉)的小贴士

前期不用放盐,最后根据个人口味放盐,生抽老抽有盐所以自己掌握!记得配米饭!超级无敌

菜谱创建时间:2022-02-09 20:57:53
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