麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐

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最下饭的传统川菜

大花花西瓜瓜
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用料  

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  • 准备材料,小葱切小段

  • 锅中热油,炒熟肉沫,盛起来搁置

  • 锅中再备油,炒香豆瓣

  • 加入水,再放入花椒粒、辣椒粉、胡椒末,小火煮7分钟,加入炒好的肉沫

  • 豆腐划成小块放入

  • 煮几分钟即可

  • 倒入水淀粉,再煮开汤汁

  • 盛起来,撒上花椒末,再撒上葱花即可

小贴士

典型的川菜,“麻、辣、烫、鲜、香、酥、活”,不管是川菜大酒店,还是川菜苍蝇馆,一定都有这道菜,那已经是一道不可超越的经典了。
菜都是可繁可简的,酒店有酒店的做法,苍蝇馆有苍蝇馆的作法,在自家做,就将就手边的原料就能做出一道非常好吃的麻婆豆腐了,要多简单有多简单。

菜谱创建时间:2011-07-20 22:56:38
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