排骨菌菇汤

作者： 桃园

从云南带回来的各种菌菇历经一夏，一直未能使用。如今到了秋高气爽，肌体焦躁之际，正好用它来煲汤，补津、去燥。 食用菌的特点为高蛋白，无胆固醇，无淀粉，低脂肪，低糖，多膳食纤维，多氨基酸，多维生素，多矿物质。食用菌集中了食品的一切良好特性，营养价值达到植物性食品的顶峰，被称为上帝食品，长寿食品。 食用菌的药效非常多。如增强免疫力，抗肿瘤，抗病毒，抗辐射，抗衰老，防治心血管病，保肝，健胃，减肥等。单拿出那一个，都会让人心动。

用料

• 排骨
• 蟹味菇
• 海味菇
• 牛肝菌
• 姬松茸
• 姜
• 葱
• 料酒
• 盐
• 白糖

排骨菌菇汤的做法步骤

步骤 1

排骨加姜片、葱段、料酒飞水、冲净后入炖盅

步骤 2

牛肝菌、姬松茸用温水加白糖泡发，洗净入炖盅

步骤 3

蟹味菇、海味菇去蒂，飞水后入炖盅

步骤 4

姜切片、葱切段入炖盅，注满清水或温水，盖上盅盖

步骤 5

隔水大火烧20分钟后关中小火慢炖2—3小时，加盐调味即可

排骨菌菇汤的小贴士

味道鲜美，汤汁清靓，营养丰富。

菜谱创建时间：2012-09-28 13:18:57