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清蒸瓜鱼的做法
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清蒸瓜鱼

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作者: 舞之灵
舞之灵

清蒸瓜鱼的用料

清蒸瓜鱼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

新鲜的鱼请商家处理好洗净,然后在鱼身两面肉厚的位置斜划一刀(深度大约是鱼身宽度的1/3),用少许的盐、啤酒腌制15分钟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

姜去皮切丝,香葱切断

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一盘子垫少许姜,然后放上腌制好的鱼,接着在鱼身上撒少许的姜丝和葱段(鱼肚子里面也塞点姜丝吧,去腥)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧开水,将鱼放入蒸8分钟左右,关火,虚蒸3分钟左右取出

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将多余的汁倒掉、蒸过的姜丝和葱段去掉,淋上少许的蒸鱼豉油

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后重新摆上葱段,另起锅烧热油浇在鱼身上即可

清蒸瓜鱼的小贴士

1、啤酒不但可以去腥,而且能使鱼肉的口感更鲜美,所以我屡试不爽 2、清蒸鱼尽量控制在一斤左右,蒸的时间也不要太久,避免鱼太大蒸久而影响鱼肉的口感 3、在鱼身上划刀可以让鱼肉蒸的过程中受热均匀

菜谱创建时间:2012-08-21 17:03:51
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