家常小黄鱼炖豆腐

作者： 安的厨房

用料

• 小黄鱼
• 豆腐
• 料酒
• 盐
• 糖
• 鸡精
• 酱油
• 葱
• 姜
• 郫县豆瓣酱
• 蒜
• 食用油

家常小黄鱼炖豆腐的做法步骤

步骤 1

将小黄鱼洗净沥干，豆腐切成小方块用开水焯一下捞出，葱、姜、蒜洗净切成末

步骤 2

坐锅点火倒油，油热将鱼逐条放入锅内炸至两面发黄，稍硬捞出待用

步骤 3

锅内留余油，油热放入蒜、姜、炒出香味，加入郫县豆瓣酱，稍炒后，倒入小黄鱼，加少量老抽，一点点就可以，（上色用的，可不加，看郫县豆瓣酱调的颜色决定是否加），加盐、糖、料酒、鸡精和少量水

步骤 4

烧开后，加入豆腐炖五分钟，撒上黑胡椒粉，即可出锅。撒葱花

菜谱创建时间：2012-08-14 11:25:33