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酱烧玉米排骨的做法
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酱烧玉米排骨

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作者: apple爱自己
apple爱自己
很普通的一道菜,但是我想介绍的是我加的一种酱料----黄豆酱,有别于只放酱油的味道,好吃与否,试了你就知道了!

用料

酱烧玉米排骨的做法步骤

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步骤 1

玉米切小块、胡萝卜切片、大葱切小段、姜切片,清水中放姜片焯一下排骨去浮沫,捞出

步骤 2

锅中放适量油,下排骨大火煸炒,转中火放大葱拌炒至排骨表面略焦

步骤 3

加料酒,拌炒2-3下

步骤 4

放玉米,炒至玉米断生(一定要断生后放调料),此刻差不多锅中的料酒及水分也耗去了

步骤 5

放生抽、黄豆酱、盐、糖,稍稍拌炒

步骤 6

加适量清水,大火煮开,转小火

步骤 7

在收汁之前将胡萝卜撒在表面,盖上锅盖焖煮至收汁,拌炒一下,出锅前滴上2至3滴苹果醋

酱烧玉米排骨的小贴士

1、和之前的香根牛肉一样,醋只是为了适当的解油腻而已,放的量一点点即可,你也可以选择不放。 2、酱油选择用生抽,颜色会好看一些,玉米切小块一点方便入味。 为了颜色上好看,胡萝卜晚些放,不用放到汤里煮,在最后焖熟的基础上,拌上收汁后的汤即可。

菜谱创建时间:2011-03-25 12:34:47
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