君记杏仁饼的做法

君记杏仁饼

本站作者原创
3.0万人浏览 3028人收藏 26人做过
收藏该菜谱
作者: 君之
君之

君记杏仁饼的用料  

君记杏仁饼的做法步骤

将做法保存到手机
  • 将黄油软化

  • 黄油中加入糖粉,搅拌均匀,不需要打发

  • 加入打散的鸡蛋液,搅拌均匀

  • 加入盐,搅拌均匀

  • 加入杏仁碎,搅拌均匀。以上1-5步可以浓缩成一句话:黄油软化后,依次加入糖粉、鸡蛋液、盐、杏仁碎,并搅拌均匀

  • 面粉和小苏打、肉桂粉、肉豆蔻粉混合

  • 混合后的面粉筛入黄油混合物中

  • 轻轻揉和成面团,并放入冰箱冷藏半个小时

  • 冷藏好的面团在案板上擀开,尽量擀成长方形

  • 擀好的面团放入冰箱冷冻室冷冻至硬

  • 冻硬的面团取出来,用刀切成小长方形,排入烤盘(每块饼干间留出一定距离),即可烤焙。175度,25分钟左右

君记杏仁饼的小贴士

1、这款饼干不需要打发黄油。
2、这款饼干没有使用泡打粉,对泡打粉有顾虑的筒子们可以放心了。
3、杏仁如果是生的,事先烤一下会更香。
4、这款面团较稀,擀的时候可以多撒点防粘粉。别担心不好成型,擀好了,冻硬以后就好操作了。
5、肉桂和肉豆蔻等香料能增加饼干风味,但一定拿准分量了,别多放。尤其是肉豆蔻,如果放多了,那饼干的味道就不是一般人能接受的了。
6、这款饼干为什么叫“君记”?木有原因,木有为什么,我喜欢……
7、总之,这款饼干很简单,很健康,很好吃,很值得推荐~~~

菜谱创建时间:2011-06-28 21:52:28
App 内打开

君记杏仁饼的其他做法

作者的其他菜谱

被大家加入到以下菜单