炖腊猪蹄的做法

炖腊猪蹄

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过年了,终于又回到了久违的家乡。闻着腊肉的醇香,围着火炉拉拉家常,终于不用为工作忙碌,为生活奔忙,温馨自在的感觉又回到了身旁.腊月的家乡,家家户户的楼房里都会挂满各式各样的腊货,而且串门走亲戚,好客的家乡人也会拿出上好的腊肉来招待你,这个时期的腊肉味道是最纯最美的,没有新鲜肉的腥味,却多了一份欲罢不能的香味!

作者: 林冰儿
林冰儿
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用料  

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  • 将腊猪蹄洗净剁成小段放入高压锅中

  • 加入适当的凉水,水量根据自己喜好加入

  • 然后放入花椒、大料、剁椒、姜片、蒜片、干辣椒和陈皮,加入一小勺酱油和一小勺醋

  • 盖上盖子大火炖上二十分钟左右即可出锅,加入少量的盐,洒入蒜苗段即可

小贴士

腊猪蹄是用盐腌制过的,所以不用加入太多的盐,可以根据自己的口味适量加入。

菜谱创建时间:2012-02-24 17:41:15
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