拔丝红薯的做法

拔丝红薯

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作者: 林冰儿
林冰儿
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拔丝红薯的用料  

拔丝红薯的做法步骤

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  • 红薯去皮切块沥干水份备用,锅中下色拉油烧热

  • 油烧到六成热时下红薯块不断翻炒

  • 炸至两黄金黄时沥油捞出备用

  • 锅中留底油

  • 加入白糖

  • 用铲子不断的搅拌

  • 至糖炒化并变成深色至起泡

  • 下入红薯块快速翻炒

  • 至糖液均匀的包裹住红薯即可

拔丝红薯的小贴士

1、红薯块沥干水份后再下锅炸,以名溅油,我就被烫了个泡,呵呵
2、白糖要炒至起泡再下红薯块,我这次炒的还是差了点儿
3、做好的拔丝红薯要趁热吃,凉了就弄不动了

菜谱创建时间:2012-11-12 23:36:50

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