日本豆腐蒸虾仁的做法

日本豆腐蒸虾仁

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用料  

做法步骤

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  • 备好材料:日本豆腐1袋,鲜虾10只左右、清洗后挑出虾线去除表壳,洗净,加盐、料酒腌一下

  • 用刀把豆腐从中间切开(包装外部有虚线提示,按提示操作),分成两段后

  • 拎起包装底部,轻轻把豆腐放到案板上,切成1厘米厚度的薄片

  • 把切好的日本豆腐均匀摆入盘中

  • 豆腐表面各摆放一只虾仁

  • 撒少许盐,准备入锅蒸,锅中水开后五分钟即可,保持豆腐与虾鲜嫩的口感

  • 把盘中蒸出来的水分倒入碗中,加少许淀粉调均匀(如果水分过少,可适量添加少许冷水)。把水淀粉倒入锅中,加入少许生抽,待形成薄薄的芡汁之后关火即可

  • 虾仁上放上黄瓜丁点缀下,把芡汁倒入小碗,浇在蒸好的豆腐虾仁上。日本豆腐质地嫩滑,加上虾仁的鲜香口感,简直就是完美的搭配

菜谱创建时间:2011-11-07 10:16:08
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