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过桥豆腐(肉沫豆腐蒸蛋羹)的做法

过桥豆腐(肉沫豆腐蒸蛋羹)

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作者: 快乐wenxie
快乐wenxie
这是我的改良版的过桥豆腐,没有把鸡蛋直接打进盘里面,而是打成鸡蛋液再倒进豆腐两边的盘子里, 鸡蛋与豆腐完美的结合在一起,整道菜柔滑细嫩鲜甜,咸鲜适口,菜相美观,特别适合婴幼儿食用,集营养与颜值于一体!

用料

过桥豆腐(肉沫豆腐蒸蛋羹)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆腐放在盘子中间,切块,摆盘。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪肉清洗干净,剁成肉沫。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒜头剁成蒜蓉,蒜叶切小粒。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

三只出生鸡蛋打进碗里。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用筷子打散。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入1.5-2倍温水,加入适量盐,继续打散。过筛,

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把过筛后的蛋液倒进豆腐两边的盘子里面。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

膜上保鲜膜。锅里水开后,把豆腐蛋液放进锅里,盖上锅盖,中火蒸10-15分钟。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸好后的豆腐蛋羹,水嫩嫩的!

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放油,爆香蒜蓉,把肉沫倒进去,煸炒出香味,加入生抽蚝油调味,炒香。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把香喷喷的肉沫倒在豆腐和蛋羹上。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上桌!开吃!嫩滑鲜甜!颜值与美味并存!

过桥豆腐(肉沫豆腐蒸蛋羹)的小贴士

鸡蛋富含胆固醇,营养特别丰富齐全!据分析,鸡蛋含有丰富的蛋白质,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。而且蛋黄中含有丰富的脂肪和卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素,极容易被人体消化吸收,特别适合婴幼儿食用。

菜谱创建时间:2020-12-22 23:46:50
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