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‼️蒸蒸日上‼️虾仁豆腐蒸蛋【摩飞极速蒸炖锅】的做法
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‼️蒸蒸日上‼️虾仁豆腐蒸蛋【摩飞极速蒸炖锅】

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作者: 忧郁土豆
忧郁土豆
好吃好看好寓意的健康菜 做法也超简单 高蛋白好吃不长肉

用料

‼️蒸蒸日上‼️虾仁豆腐蒸蛋【摩飞极速蒸炖锅】的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备食材,日本豆腐也有叫鸡蛋豆腐的,很嫩滑,虾去皮去虾线洗干净。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

日本豆腐切成7毫米左右的厚片围着盘子摆好,8寸深盘我用了3条日本豆腐,用量可以根据自己喜好增减。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2个鸡蛋加1克盐搅散,加入120毫升温水搅散(边加水边搅),搅匀后过一遍筛,过滤掉泡沫,然后将蛋液倒入盘中。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

摩飞极速蒸炖锅加半锅清水,放上积汁盘和蒸盘,再把蒸蛋盘摆好。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖好锅盖,选择速蒸模式蒸10分钟。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

极速蒸炖锅出蒸汽真的很快,8秒出蒸汽,蒸食物不用等整锅水烧开,非常节省时间,密封性也好,不漏汽不喷水。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个时间把虾仁用开水焯熟。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

因为冷凝水没有滴落到蛋液上,所以蒸出来的蛋非常细腻光滑。把焯熟的虾仁摆好,用汤勺均匀的浇上20毫升蒸鱼豉油。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再撒上葱花,浇一勺热油在葱花上激发出香气即可。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

口感超级鲜嫩爽滑~

‼️蒸蒸日上‼️虾仁豆腐蒸蛋【摩飞极速蒸炖锅】的小贴士

❤️鸡蛋和温水的比例在1:1——1:1.5之间都可以,我通常用1:1的比例,想吃嫩嫩哒就按1:1.5的比例加温水。 ❤️蛋液搅散后必须过筛,否则泡沫蒸出来全是蜂窝。 ❤️如果虾仁不想焯水,可以把蛋液蒸7分钟后放入虾仁,再继续蒸3分钟。 ❤️用普通蒸锅做这道菜,要等蒸锅里水烧开上汽后再放入蛋液盘,中火蒸12分钟,盘子上要包保鲜膜避免蒸汽滴水,保鲜膜记得扎几个孔透气。

菜谱创建时间:2021-01-21 15:03:22
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