芸豆包子的做法

芸豆包子

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作者: YOYO
YOYO
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用料  

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  • A:发面:面粉500克、水250克、酵母粉6克,发酵到3倍大备用。B:肉馅:猪肉馅500克、加入10克姜末、10克葱末、5克胡椒粉、5克盐、20克生抽、1个鸡蛋、150克鸡汤调匀。C:芸豆800克

  • 芸豆大火蒸10分钟,取出放凉,切成丁,加入到调好的鲜肉馅里拌匀

  • 发好的面团分成40克左右的面团,擀成中间厚两边薄的面片,包入尽可能多的芸豆馅

  • 分成两层放入蒸锅,盖盖静置20分钟

  • 开大火蒸,锅边冒气后,继续蒸15分钟即可

  • 关火5分钟后,再开盖,胖胖的芸豆包子就出锅了

小贴士

包再大的馅,也不跟不上面皮疯长的速度,界就是揣大馅的原因呵。

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