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日式香菇蒸蛋的做法
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日式香菇蒸蛋

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作者: 0夏天0
0夏天0
鲜嫩的蒸蛋。用木鱼花煮了高汤,鲜美无比,而且很省事,几分钟就成了。

用料

日式香菇蒸蛋的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先煮高汤:干香菇洗干净,加水浸泡至软,把水隔渣倒出来,加入木鱼花,小火煮开后关火焖5分钟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入生抽和盐调味,放凉备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香菇用剪刀剪成条状,加入容器里

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋打散,加入高汤拌匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用细致的漏勺过滤蛋液,倒入容器里

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用勺子把蛋液表面的气泡除去,一定要除的干净蒸出来才漂亮。如果容器本身没有盖子,那就要用高温保鲜膜或者盘子盖着再蒸

步骤 7

凉水放入蒸锅,大火,上汽后,蒸8分钟即可

日式香菇蒸蛋的小贴士

ps: 用泡香菇的的水就有鲜味,加入木鱼花,鲜味更上一层楼,这个高汤最好我们只用300ml,但是做的时候要多一点,把损失的预留在内。

菜谱创建时间:2011-07-06 14:33:12
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