用APP打开
香菇青菜包的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

香菇青菜包

15.0万人浏览 1.1万人收藏 284人做过
APP中查看更多做法
作者: 烟火间
烟火间

香菇青菜包的用料

香菇青菜包的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将青菜洗净,放入开水锅中焯烫,然后马上过凉。(焯烫的时候锅里滴几滴油,加入适量的盐,这样能锁住营养和保持颜色)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将焯过的青菜切末,并挤去多余水分,不要挤的过干也不能太湿

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

海米提前泡软洗净后切碎

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

干香菇提前泡软洗净后也切成末

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将所有内馅用料混合拌匀成馅备用(调料不必着急放入,包前再拌,先加油拌匀再加盐糖等调味,以免馅料出水)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将包子面团的材料混合,揉成光滑有弹性的面团。面团盖上湿布置于温暖处进行基础发酵(约2倍大)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发好的面团移到桌上,撒上一些面粉揉搓均匀把空气排出,成为光滑的面团

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉好的面团搓成长条状分割成12个小面团

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将小面团压扁,擀成中间稍厚四周略薄的圆形面皮,将光滑面放在外侧,包入适量馅料,一边折一边转,最后将收口捏紧

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把包子放入蒸锅继续醒发10-20分钟左右。大火烧开蒸锅转中火蒸7、8分钟(在不锈钢蒸屉上事先薄薄抹一层食用油就可以防止包子被沾住,很省事,不用洗纱布了)

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

关火后静置2分钟再慢慢掀开锅盖取出包子,这样可以让蒸锅内的温度与外界慢慢接近,不至于冷空气一下子进入而造成包子皱皮

步骤 12

包子蒸的时间不要太长,因为我们做的是青菜包,包子个头也不大,蒸过久,青菜颜色容易发黄影响口感

步骤 13

青菜馅的包子一次不要做太多,吃多少就包多少,最好是当天吃完,而不要留到第二天再吃。因为绿叶菜放久了容易产生亚硝酸盐,对身体健康不好

香菇青菜包的小贴士

1、青菜要事先烫过,不过烫的时间不要太久,速度要快,烫一下变软迅速捞出并且立即过冷水 2、素包子加点海米可以增加鲜味,不喜欢的省略即可,不过麻油不可少,而且要略多放点,这样口感才好 3、包子蒸的时间不要太长,因为我们做的是青菜包,包子个头也不大,蒸过久,青菜颜色容易发黄影响口感

菜谱创建时间:2011-10-25 11:14:06
换个做法

香菇青菜包的其他做法


梅干菜肉包-无敌包子皮【墙裂推荐~!!!】
梅干菜肉包-无敌包子皮【墙裂推荐~!!!】
评分 8.8 1085 人做过
APP查看详细教程
鲜美多汁的洋葱牛肉包子
鲜美多汁的洋葱牛肉包子
评分 8.6 1882 人做过
APP查看详细教程
小笼汤包
小笼汤包
评分 8.0 1145 人做过
APP查看详细教程

直接发酵法的白胖包子
直接发酵法的白胖包子
评分 8.5 1840 人做过
APP查看详细教程
酱肉包子
酱肉包子
评分 8.3 2586 人做过
APP查看详细教程
生煎包
生煎包
评分 8.4 1747 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


~肉包子~多汁、松软包子君的制作攻略
~肉包子~多汁、松软包子君的制作攻略
评分 8.5 3019 人做过
APP查看详细教程
生煎包
生煎包
评分 8.3 1130 人做过
APP查看详细教程
白菜猪肉水饺
白菜猪肉水饺
评分 8.2 2162 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


节省一半时间的大包子(另付翠绿菜包子,肉包子,腹黑包子食谱)
节省一半时间的大包子(另付翠绿菜包子,肉包子,腹黑包子食谱)
评分 8.5 2679 人做过
APP查看详细教程
家庭手工肉馅大包子
家庭手工肉馅大包子
评分 8.4 4822 人做过
APP查看详细教程
豆沙包
豆沙包
评分 7.9 3324 人做过
APP查看详细教程
梅干菜肉包-无敌包子皮【墙裂推荐~!!!】
梅干菜肉包-无敌包子皮【墙裂推荐~!!!】
评分 8.8 1085 人做过
APP查看详细教程
鲜美多汁的洋葱牛肉包子
鲜美多汁的洋葱牛肉包子
评分 8.6 1882 人做过
APP查看详细教程
小笼汤包
小笼汤包
评分 8.0 1145 人做过
APP查看详细教程
还有220种做法,这就去看 >>