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酸辣藕丁的做法
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酸辣藕丁

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作者: 月亮晶晶
月亮晶晶

酸辣藕丁的用料

酸辣藕丁的做法步骤

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步骤 1

取一大碗,放半碗清水,滴入少许白醋

步骤 2

藕洗净去皮,切成1cm 大小小丁,马上放入步骤1的白醋水中浸泡几分钟后捞出沥干。把干红辣椒剪成小段备用

步骤 3

烧热油锅,放花椒转小火炒出香味儿后,捞出花椒弃之

步骤 4

再放干辣椒稍稍煸一会儿

步骤 5

放入藕丁转大火快速煸炒

步骤 6

边炒藕丁边加入少许清水一起炒,炒至藕丁变的有些透明,放点白醋、少量盐和白糖、再加点鸡精出锅,装盘撒些葱花即可

酸辣藕丁的小贴士

1. 藕切好后泡在白醋水中,可以防止藕发黑。 2. 炒藕丁的时候,边炒边加些清水,可以让藕更白嫩。 3. 做这个菜的藕呀选嫩藕,最好是藕尖儿。

菜谱创建时间:2011-02-16 18:51:28
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