肉末炖蛋

作者： Pizzicote

在小美那里吃到之前，从来没这样做过。之后老想着怎么做的颜色又好，味道又清香呢。开始没想过要把肉末做熟，所以很笨很失败，昨天这碗达到了舌头的要求。

用料

• 鸡蛋 4
• 猪绞肉 0.3磅
• 盐
• 鸡精
• 水
• 生抽
• 白酒
• 葱
• 糖

肉末炖蛋的做法步骤

步骤 1

肉末放在炒锅里，用糖，盐，鸡精，生抽，葱末，拌匀腌上。

步骤 2

过10分钟，开火，翻炒肉末至8成熟。晾到温热。

步骤 3

鸡蛋打散后加等量的温水再打匀，放入炒熟的肉末打匀，酌情加盐或不加。

步骤 4

蒸锅水开之后放入，小火蒸25分钟。撒上葱花就完成了。

肉末炖蛋的小贴士

用生抽不用老抽可以保证颜色和味道都比较清淡。 用温水小火蒸蛋，蛋才会滑嫩。

菜谱创建时间：2013-06-21 06:35:04