茄汁排条

作者： 吐司君

酸酸甜甜的口感，同菠萝咕咾肉有点像，小时候妈妈不时的会做来给我解馋的一道菜~因为在菜谱中没有搜索到相应的菜，所以写上来。

用料

• 排条（大排切条）
• 淀粉
• 番茄酱
• 盐
• 糖

茄汁排条的做法步骤

步骤 1

排条用水洗净，略拍（可以请肉铺帮忙拍，我一般用调味瓶的底部敲，拍过的比较嫩）

步骤 2

将排条两面都裹上淀粉

步骤 3

锅中放油，中小火，放入排条炸

步骤 4

用筷子可轻松插入排条中，即已熟透（因为裹了淀粉，所以颜色呈金黄色），捞出排条；开大火再放排条炸一下，炸的时候用筷子翻动，大约半分钟/-一分钟即可盛出

步骤 5

锅中放少许油，加入番茄酱，调少许水，加盐，糖，口味以自己喜欢即可

步骤 6

等汁水开始翻小泡，放入炸制过排条，大火收汁即可（不用很久，裹上汁水就OK啦）

茄汁排条的小贴士

（1）如果觉得炸的油多，那么用少许油一块块煎熟也是一样的 （2）口味可以自己调整，喜欢酸，就少放糖

菜谱创建时间：2013-06-08 20:52:57