肉末豆腐煲

作者： titi的懒人厨房

这是一道懒人快手下饭菜，从动手到上桌只需15分钟，豆腐滑，牛肉嫩，再用酱料焖煮，非常下饭，吃到停不了口。

用料

• 豆腐 500克
• 免治牛肉（牛绞肉） 125克
• 免治牛肉（牛绞肉） 125克
• 西生菜 数片（装饰用）
• 西生菜 数片（装饰用）
• 鸡汤块 1块
• 鸡汤块 1块
• 罐头蘑菇片 250克
• 胡萝卜 1根
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 1/2个
• 洋葱 1/2个
• 海鲜酱 2汤匙
• 海鲜酱 2汤匙
• 糖 1汤匙
• 糖 1汤匙
• 绍酒 适量
• 绍酒 适量
• 生粉 2茶匙（勾芡用）
• 生粉 2茶匙（勾芡用）
• 麻油 数滴
• 麻油 数滴
• 葱或香菜碎 少许
• 葱或香菜碎 少许
• 盐 适量（爆炒胡萝卜时放）
• 盐 适量（爆炒胡萝卜时放）
• 生抽 2汤匙
• 生抽 2汤匙
• 糖 1汤匙
• 糖 1汤匙
• 绍酒 1汤匙
• 绍酒 1汤匙
• 油 1汤匙
• 油 1汤匙
• 生粉 2茶匙
• 生粉 2茶匙
• 香油 1茶匙
• 香油 1茶匙

肉末豆腐煲的做法步骤

步骤 1

将免治牛肉用牛肉腌料腌制备用；豆腐切成块；胡萝卜去皮切片；洋葱切丝

步骤 2

起油锅爆熟胡萝卜片，加适量盐调味，盛起备用

步骤 3

用洋葱丝起锅下豆腐块略爆香，加水500克、鸡汤块、海鲜酱和糖，再放罐头蘑菇片，加盖中火焖十分钟

步骤 4

加入牛肉、胡萝卜片和绍酒，再焖2分钟，勾芡，滴上香油

步骤 5

在锅底铺上西生菜，将做好的豆腐整个倒于其上，撒上葱或香菜碎即可

肉末豆腐煲的小贴士

1.罐头蘑菇用新鲜蘑菇代替风味更好 2.喜欢最后豆腐煲酱汁比较多的，可以在加水煮豆腐块的时候把水分增加到750克 3.西生菜作为装饰，可以不放 4.家里有煤气炉及砂锅的，请用砂锅烹煮，味道更好！ 5.事物总有两面性，凡事适可而止，过犹不及，任何食物都不能吃过量，对豆制品健康问题有疑惑的请向医生咨询

菜谱创建时间：2011-11-02 16:51:43