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勃艮第红酒炖牛肉的做法
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勃艮第红酒炖牛肉

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titi的懒人厨房

勃艮第红酒炖牛肉的用料

勃艮第红酒炖牛肉的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把牛肉切成大方块

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大洋葱去皮一切成四

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蘑菇一切为二

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

胡萝卜去皮切块

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒜头去皮压扁

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在大锅里放橄榄油和黄油

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

略炒培根盛起备用

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入牛肉块及洋葱块,略炒

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待肉转色后加入面粉

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀后加入整瓶红酒

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入蒜头,香草束,胡萝卜和蘑菇,加适量盐和胡椒粉

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加盖文火慢炖2个半小时

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入培根,大火收汁至汁稍浓即可

勃艮第红酒炖牛肉的小贴士

1. 买不到勃艮第红酒可用其他红酒代替 2. 由于长时间炖煮牛肉会变小,因此牛肉块不易切得过小 3. 可根据个人口味加入其他蔬菜例如西兰花 4. 最后“大火收汁”一步可省略,多留些汁拌意大利面也很好吃 5. 此菜可以提前一天做好,第二天再小炖一下,味道更佳。

菜谱创建时间:2012-03-07 20:16:34
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