姜葱炒花甲

作者： 舒hexf

快手菜，比外面的干净实惠，外面一盘几十块的成本也就几块钱，在家里做出饭店里的菜是我毕生的目标，哈哈

用料

• 花甲 2斤
• 大红椒 2个
• 葱 3-5根
• 姜 6-10片
• 生抽 2-3勺

姜葱炒花甲的做法步骤

步骤 1

买回来的花甲用盐水浸泡30分钟左右，让花甲吐出泥沙，盐水杀菌的，洗掉花甲壳表面的脏东西

步骤 2

泡好的花甲用清水冲洗2-3遍

步骤 3

大红椒切开两瓣，取出辣椒籽不要，切成4cm左右的片，生姜切片，葱切段儿

步骤 4

锅中倒油，烧至8成热，依次倒入姜片、红椒、花甲翻炒

步骤 5

倒入生抽，花甲熟了的状态是花甲壳呈打开状态，炒到一锅打开的花甲就可以放葱段儿

姜葱炒花甲的小贴士

这个菜不需要放盐，因为花甲之前泡了盐水有盐味儿，味精更加不需要，海鲜类的食物吃原味最好了，只需要少许生抽就是一道鲜美无比的好菜

菜谱创建时间：2013-02-28 12:08:11