大米:糯米=1:1 大米和糯米一起浸泡3小时
将所有材料控干水分(可用厨房纸吸干多余的水分),锅里不放油,中大火干焙 米 花生 芝麻
湿气蒸发后转小火慢慢烤黄大米和糯米
到金黄,并且像爆米花一样被炸开花就可以盛出,放凉
去花生皮(焙过的花生皮轻轻一撮就掉了),用擀面杖擀碎(也可以用粉碎机,但是注意不要弄的太碎,还是要保留一定的颗粒,我觉着用擀面杖擀出来的就很香,还有花生的油香味儿,动手擀吧)
擀碎后加入盐 十三香(五香粉也可以,我都放了,好像味道更好些)拌匀
要注意的是 1、米最好还是要泡,吃起来口感软糯很多,要是时间紧不泡也可以做 2、泡过的米在下锅前要控干,可用厨房纸吸除多余的水分 3、焙米的时候要注意火候,中大火去除湿气后就要转小火