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自制酸菜的做法

自制酸菜

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作者: 梅子厨艺
梅子厨艺
跟着步骤走起,你会有意想不到滴美味收获,这酸菜可以拿来炒猪肚,肥肠,酸菜鱼,甚至于清炒都是倍儿棒!这酸爽才够味儿!

用料

自制酸菜的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挑选这种芥菜最好,其次也可以用那种小小的,长长的芥菜,苦青菜,萝卜缨子都行!

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡一会再整颗清洗干净

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后用衣架或者架子控干水份,反正不要有生水,提前挂几个小时水份就干了

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后把生姜蒜头小米椒清洗干净,也在外面晾干水分,反正也不能有生水!

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备一个罐子,清洗,玻璃塑料均可,倒上大半瓶冷开水,记住是冷开水,同时瓶子也提前晾干水分不能有生水的哦

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装小小半碗的盐,约90克,加进水里

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是晾干水分的青菜,已经有点焉了

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把辣椒蒜头这些放进去

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后把青菜放进去,上面撒一点点盐,最上面用一个干净的没有粘生水的碗扣住它,不让菜浮起来

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后静置两周就可以开动了!这酸爽不敢想象,不好吃来找我,透着清香味的脆酸菜

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

好吃得停不下来

菜谱创建时间:2014-12-07 09:26:49
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