黄油蒜蓉鸡翅煎

作者： ladyconstan

诱人的蒜蓉奶油香气足够让人暂时忘却高热量这回事 这是一道很适合冬季的菜品

用料

• 有盐黄油 15-20克
• 鸡翅尖 翅中或翅根 适量
• 蒜蓉 大量 尽量切成细蓉
• 生抽等调味料 适量

黄油蒜蓉鸡翅煎的做法步骤

步骤 1

鸡翅尽量洗得干净些 去除血水后沥干待用

步骤 2

用刀在鸡翅表面划几道口 易于腌制

步骤 3

鸡翅中加适量生抽 老抽 盐（可不加 视咸淡自行决定）糖 黑胡椒粉和一半的蒜蓉腌制鸡翅 放冰箱冷藏久一些更有助入味

步骤 4

等鸡翅腌制上色入味 热锅准备煎

步骤 5

锅不用太热 加入黄油转小火 等黄油基本融化 把剩下的另一半蒜蓉放入油锅中

步骤 6

用小火煎出浓郁的蒜香味 但时刻注意火候不要让蒜蓉变焦

步骤 7

紧接着将鸡翅挨个放进锅中 中小火开始煎制 因为不是干煎 鸡翅上沾有酱汁也没关系

步骤 8

等鸡翅的一面煎熟且表皮微焦就翻转煎另一面 煎成相同的状态

步骤 9

最后 把腌鸡翅的酱汁全数倒入锅里 转大火煮沸 等酱汁收浓就完成了 PS喜欢酱汁多一点的就提早些关火

黄油蒜蓉鸡翅煎的小贴士

食用这道菜如果担心黄油过腻 可以切几片柠檬做调味 吃的时候挤些柠檬汁在鸡翅上 非常清新解腻 也能品尝到另外一种风味的煎鸡翅

菜谱创建时间：2013-01-09 15:48:39