甜椒炒牛肉

作者： 然趣

喜欢甜椒，所以记录一下，牛肉要选没明显筋膜的部位炒出来才不会老，比如要选牛上脑，牛嫩肩，牛里脊。

用料

• 牛肉 500克
• 彩椒 两个，青圆椒也可以的
• 洋葱 小的话一个大的话半个
• 盐 3克
• 生抽 1勺
• 糖 5克
• 耗油 1勺
• 胡椒碎 适量，多点会香些
• 大蒜 两瓣儿

甜椒炒牛肉的做法步骤

步骤 1

步骤 2

步骤 3

牛肉切大片，用胡椒粒和2g盐，腌制五分钟，这个时候去切洋葱圆椒大蒜

步骤 4

步骤 5

步骤 6

步骤 7

洋葱圆椒切好放一起，大蒜切好另外放一个小碗。

步骤 8

调酱汁：1g盐，5g糖，1勺生抽，1勺蚝油，碎胡椒粒，加一两勺清水拌匀。

步骤 9

锅里放油把腌过的牛肉炒到清爽出香味，盛出来备用。

步骤 10

步骤 11

步骤 12

另锅下油，放大蒜炒香，再放洋葱圆椒炒出香味（大约1分钟），然后放牛肉，放刚才调好的酱汁，炒到收汁，就可以盛出来了

步骤 13

开吃

菜谱创建时间：2025-11-17 10:58:21