湖南小炒肉

作者： 杰果仔妈

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用料

• 带皮五花肉🥩
• 瘦肉（可选）
• 螺丝椒
• 红椒
• 蒜🧄
• 豆豉
• 耗油
• 老抽
• 生抽
• 盐🧂

湖南小炒肉的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材，辣椒和五花肉的比例是1:1。

步骤 2

带皮五花肉切薄片。

步骤 3

辣椒去蒂，切滚刀块。

步骤 4

红椒去蒂，切成马蹄片。

步骤 5

蒜🧄用刀按扁。

步骤 6

准备些豆豉。

步骤 7

食材就准备好了！

步骤 8

锅烧热，不需要加油，下入辣椒。中火，炒干水分，炒出辣椒的香味。

步骤 9

加一小勺盐🧂，继续煸炒。大约炒2分钟，炒出微微的虎皮状。

步骤 10

盛出备用。

步骤 11

热锅，凉油，下入五花肉。

步骤 12

炒至五花肉出油，微微卷起。

步骤 13

下入蒜🧄和豆豉，炒30秒左右。

步骤 14

加入耗油，老抽。炒出酱香味。

步骤 15

倒回辣椒，翻炒均匀，出锅的时候，加少量生抽。即可。

步骤 16

开吃！

菜谱创建时间：2025-11-16 13:24:11