五谷丰登全麦馒头

作者： miss尊

今天复刻盒马的五谷丰登全麦馒头 软糯香甜，低脂饱腹 是秋天的味道🍂

用料

• 中筋面粉 350
• 全麦面粉 50
• 牛奶 210
• 糖 10
• 盐 2
• 猪油 10
• 酵母 4
• 馅料 南瓜、荔浦芋头、贝贝南瓜、紫薯、红薯、板栗
• 奶油奶酪（提前软化） 100克

五谷丰登全麦馒头的做法步骤

步骤 1

所有食材清洗干净去皮

步骤 2

荔浦芋头、贝贝南瓜、紫薯、红薯切条

步骤 3

和板栗一起蒸15分钟左右（八成熟即可） 生板栗可以提早蒸5分钟左右，放凉备用

步骤 4

准备面团：所有原料放入主锅 30秒速度3-6混合至无干粉

步骤 5

揉面8分钟

步骤 6

取出揉成团松弛10分钟

步骤 7

面团排气擀成长方形薄饼 依次摆入馅料，奶油奶酪挤长条

步骤 8

自上而下卷起

步骤 9

用锯齿刀切段，2cm左右的厚度（高了容易歪倒）

步骤 10

底部垫油纸摆入蒸盘发酵30分钟

步骤 11

发酵结束后送入蒸箱蒸15分钟焖3分钟

步骤 12

蒸好的馒头馅料丰富软糯香甜，低脂饱腹很好吃，吃不完冷冻保存，吃的时候复蒸即可

菜谱创建时间：2025-11-11 10:22:32